Crédit : cuisinethermomix

Bounty cake au thermomix, très frais, crémeux , irrésistible, l’alliance de chocolat, de crème et de noix de coco n’est pas sans rappeler le fameux biscuit Bounty.

Ingrédients 

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 35 g de cacao amer
  • 160 g de chocolat noir
  • 160 g de noix de coco râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 260 g de lait concentré sucré Recette ici )

Préparation

  1. Mettez dans le bol du Thermomix le lait concentré et la noix de coco puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
  2. Façonnez avec les mains humides environ 15 boules de même taille puis placez-les au frais.
  3. Lavez et séchez le bol puis mettez les œufs et le sucre puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
  4. Ajoutez la farine, le cacao amer et la levure chimique puis mélangez 50 secondes à la vitesse 4.
  5. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé versez la pâte puis déposez 9 boules de noix de coco.
  6. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant environ 35 minutes.
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  7. Une fois cuit retirez du four, laissez refroidir puis démoulez.
  8. Mettez dans le bol le chocolat noir puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
  9. Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
  10. Étalez le chocolat fondu sur le dessus du gâteau puis décorez avec le reste des boule de noix de coco.