Voici le gâteau breton la vraie recette au beurre maison comme en Bretagne, ultra moelleux et savoureux à souhait, une recette facile et rapide à préparer.
Ingrédients
- 6 jaunes d’œufs
- 250 g de sucre
- 360 g de farine
- 250 g de beurre (demi-sel)
- 1 petite cuillère à café de levure chimique
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
- Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.
- Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Faire blanchir le sucre et les œufs.
- Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu. Mélanger le tout.
- Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le dessus avec une cuillère.
- Etaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec un fourchette.
- Cuire 30 minutes à four faible.
