Le mix parfait entre un crumble aux pommes et un gâteau à la cannelle pour ce dessert typique irlandais…une recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients
- 110 g de beurre + une noix pour le moule
- 150 g de sucre muscovado
- 2 gros oeufs bio
- 210 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 300 g de pommes épluchées et tranchées fines
- 100 g de mûres fraîches ou surgelés
- Pour le crumble
- 50 g de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond à charnière avec le fond amovible de 20 cm de diamètre.
- Dans un grand bol à haut bords battez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique (ou au fouet), le mélange doit vite devenir plus clair.
- Ajoutez alors les oeufs l’un après l’autre et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
- Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le sel, la cannelle pour obtenir une pâte à gâteau épaisse.
- Ajoutez les pommes émincées et les mures, mélangez bien et versez dans le moule.
- Égalisez le dessus avec une spatule et tassez un peu pour qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.
- Pour le crumble, dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre vanillé pour obtenir un sable grossier.
- Répartissez-le sur la pâte et enfournez pour 40 à 45 mn.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant un couteau dont la lame doit ressortir sèche.
- Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.