Découvrez la recette du gâteau de la Mère Francis à la vanille, pour un dessert crémeux et fondant, gâteaux bien moelleux, ultra onctueux.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un plat, fouetter les jaunes avec le sucre (+ la pulpe de la vanille) jusqu’à une préparation mousseuse et qui a doublée de volume.
- Incorporer le lait puis la farine peu à peu.
- Enfin, incorporer délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel.
- Note : la préparation est assez liquide, ne pas rajouter de farine !
- Beurrer et fariner un moule et verser la préparation dedans.
- Faire cuire à four 180°C jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisser refroidir et mettre au frais avant dégustation.
- Et avec le zeste d’un citron Bio à la place de la pulpe de vanille, c’est très bon aussi !
- Et pour celui-ci, j’ai utilisé du papier sulfurisé non pas pour le démoulage mais parce que je trouve que le plat après est dur à nettoyer.
