Gâteau Flan à la Noix de Coco
Crédit : Matine

Un gâteau flan à la noix de coco ultra-gourmand, à le-quelle il va être très difficile de résister, on vous aura prévenu !

Ingrédients

  • Boite de lait concentré sucré
  • Même quantité de lait
  • 4 œufs
  • 100 gr de sucre pour le caramel
  • 150 gr de noix de coco râpé

Préparation

  1. Faire un caramel dans une casserole en mettant le sucre en poudre avec 3 cuillerées d’ eau, laisser cuire sur feu vif jusqu’ à l’ obtention d’ un caramel blond foncé et le mettre ensuite dans le fond du moule à cake, réserver.
  2. Mélanger les jaunes d’ oeufs avec le lait concentré sucré et le lait. Ajouter la noix de coco, bien mélanger.
  3. Battre les blancs d’ oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
  4. Verser ensuite dans le moule à cake, faire cuire au bain marie à four 160° pendant 1 heure.
  5. Laisser bien refroidir quelques heures car se déguste bien frais. Sur la photo on distingue bien les différentes couches qui se constituent pendant la cuisson.