Un gâteaux nuage au citron et noix de coco, tout moelleux, tout doux, il est hyper aérien et fond en bouche, exotique, acidulé et généreux, ce gâteau maison séduit toujours.
Ingrédients
- 3 œufs
- 190 gr de farine
- 140 gr de sucre
- 60 ml de lait
- 60 ml d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron
- 3 bonne poignée de noix de coco râpée
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes & Battre les jaunes avec 70 gr de sucre, Quand le mélange est homogène, ajouter le lait, l’huile, le zeste et le jus du citron
- Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
- Battre les blancs en neige avec les 70 gr de sucre restant puis une fois bien ferme les ajouter au mélange précédent en 3 fois
- Mélanger délicatement puis quand tout est bien homogène, faire cuire 35 min à 180° ( surveiller la cuisson, les temps varient en fonctions des four ).
- Laisser refroidir four entre ouvert.
