Voici une collection de Gâteaux aux Amandes fait Maison, La réalisation est à la portée de tout le monde, un vrai délice.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 1/2 kg de farine spéciale pâtisserie de bonne qualité
  • Une pincé de sel
  • 125 g de beurre (pas de margarine)
  • 2c.à.s sucre glace
  • Eau de fleur d’oranger pour rassembler la pâte
  • 2 gouttes d’arôme amande (facultatif)
  • Pour farce d’amande
  • 1 kg d’amande émondées et séchées
  • 1/2 kg de sucre en poudre ou moins (selon votre goût)
  • Une pincé de gomme arabique
  • Un peu de beurre
  • Un peu d’eau de fleur d’oranger
  • Un peu d’arôme d’amande

Préparation

  1. Mettre les amandes dans de l’eau bouillante laisser sur le feu quelques minutes, puis égoutter, commencer à émonder les amandes, et sécher les dans un linge propre.
  2. Mettre dans une jatte les d’amandes, ajouter les autres ingrédients, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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  3. Voilà vous avez la pâte et la farce vous pouvez faire plein de forme (moi j’ai fais des cornes de gazelle et deux autres très simple.

Auteur: Cette recette est réalisée par Wriket El Hanaa