Voici une collection de Gâteaux aux Amandes fait Maison, La réalisation est à la portée de tout le monde, un vrai délice.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 1/2 kg de farine spéciale pâtisserie de bonne qualité
  • Une pincé de sel
  • 125 g de beurre (pas de margarine)
  • 2c.à.s sucre glace
  • Eau de fleur d’oranger pour rassembler la pâte
  • 2 gouttes d’arôme amande (facultatif)
  • Pour farce d’amande
  • 1 kg d’amande émondées et séchées
  • 1/2 kg de sucre en poudre ou moins (selon votre goût)
  • Une pincé de gomme arabique
  • Un peu de beurre
  • Un peu d’eau de fleur d’oranger
  • Un peu d’arôme d’amande

Préparation

  1. Mettre les amandes dans de l’eau bouillante laisser sur le feu quelques minutes, puis égoutter, commencer à émonder les amandes, et sécher les dans un linge propre.
  2. Mettre dans une jatte les d’amandes, ajouter les autres ingrédients, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Voilà vous avez la pâte et la farce vous pouvez faire plein de forme (moi j’ai fais des cornes de gazelle et deux autres très simple.

Auteur: Cette recette est réalisée par Wriket El Hanaa