Cette glace au citron crémeuse saura se révéler à la hauteur de votre gourmandise. Mais avant de vous révéler ses secrets de préparation, petit récapitulatif des bienfaits santé de l’agrume. Pour observer des effets plus probants sur votre santé, nous vous conseillons de vous procurer les ingrédients biologiques.
Ingrédients
- 2 tasses de crème fouettée allégée (servies séparément)
- 1 tasse de lait d’amande
- ¾ de tasse de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- Zeste râpé de 4 citrons
- 5 jaunes d’œufs
- ¼ de tasse de jus de citron
Préparation
- Faites chauffer une tasse de crème allégée, le lait d’amande, le sirop d’agave, le sel et le zeste de citron dans une grande casserole jusqu’à ce que des bulles se forment autour du récipient.
- Retirez la préparation du feu et laissez reposer pendant une heure Battez les œufs dans un récipient prévu à cet effet.
- Réchauffez la préparation et ajoutez là aux jaunes d’œufs battus. Faites chauffer la préparation jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte durcisse. Versez le reste de crème allégée et le jus de citron dans la casserole.
- Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures. Placez la préparation dans une turbine à glace pendant 20 minutes.
- Conservez la dans un récipient que vous placerez au congélateur.
