Bonjour voilà un gratin tout simple, fait de légumes et de viande hachée, le tout nappé d’une sauce béchamel préparé au blender.

Ingrédients

  • Un assortiment de légumes aux choix coupés en macédoine
  • (carottes, navets, haricots verts, pommes de terre, chou fleur, petits pois ….)
  • 300g de viande hachée
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre + pour le moule
  • 1 petit oignon râpé ou émincé au choix
  • Du persil haché
  • Épice :
  • Sel, poivre, piment doux ou curcuma ou safran
  • ½ cube de bouillon viande (type knorr)
  • 100 g de fromage râpé
  • Béchamel :
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf
  • 50cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Légumes :
  2. Faites cuire vos légumes salés et poivrés à la vapeur.
  3. Laissez tiédir et ajoutez 1 cuillère à soupe de crème, mélangez et réservez
  4. Viande hachée :
  5. Mélangez la viande hachée avec l’oignon râpé ou émincé, le persil, les épices, et le 1/2 cube de bouillon
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  6. Dans une poêle mettez 1 cuillère à soupe de beurre et versez y la viande hachée, faites la revenir sans cesser de remuer, une fois cuite sans ajout d’eau, retirez du feu et ajoutez le fromage blanc
  7. Béchamel :
  8. Mettre tous les ingrédients dans le blender et ajoutez le quart du lait, faites tourner puis versez le reste de lait au fur et à mesure
  9. Versez le tout dans une casserole (même s’il reste des amas ils disparaitront en cours de cuisson) et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, saler et poivrer et retirer du feu
  10. Réservez la moitié de votre sauce béchamel dans un bol et y ajoutez la moitié du fromage râpé
  11. Beurrez votre moule à gratin, versez vos légumes puis votre viande hachée et nappez le tout de béchamel puis versez sur le dessus la béchamel au fromage.
  12. Saupoudrez du reste de fromage et enfournez à 180° jusqu’à dorure

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad