Un gratin d’aubergines facile a préparer, avec une sauce béchamel rapide, un plat familial très apprécié, très facile à réaliser, très bon et surtout bien léger.
Ingrédients
- 3 aubergines
- 5 pommes de terre
- 500 g de viande hachée
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 oignon
- Ail
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Béchamel
- 50 g de beurre
- 40 de farine
- 50 cl de lait
- Sel
- Poivre
Préparation
- A la vapeur faire cuire les pommes de terre. Réservez.
- Découpez les aubergines en rondelles et faites les cuire 10 au four. Réservez.
- Préparez la sauce bolognaise en faisant revenir l’oignon émincé quand il devient translucide ajoutez la viande écrasez la et ajoutez la pulpe de tomates. Assaisonnez et laissez cuire 10 m.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine bien remuer et ajoutez enfin le lait.
- Cuire sur feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement de la béchamel, assaisonner.
- Dans un plat à gratin disposez les patates puis les aubergines, la bolognaise et enfin la béchamel. Parsemez de fromages râpé et au four 15 mn avec la position grill si possible.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de tous les jours
