Crédit : delicesdetouslesjours

Un gratin d’aubergines facile a préparer, avec une sauce béchamel rapide, un plat familial très apprécié, très facile à réaliser, très bon et surtout bien léger.

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 5 pommes de terre
  • 500 g de viande hachée
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 1 oignon
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Béchamel
  • 50 g de beurre
  • 40 de farine
  • 50 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. A la vapeur faire cuire les pommes de terre. Réservez.
  2. Découpez les aubergines en rondelles et faites les cuire 10 au four. Réservez.
  3. Préparez la sauce bolognaise en faisant revenir l’oignon émincé quand il devient translucide ajoutez la viande écrasez la et ajoutez la pulpe de tomates. Assaisonnez et laissez cuire 10 m.
  4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine bien remuer et ajoutez enfin le lait.
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  5. Cuire sur feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement de la béchamel, assaisonner.
  6. Dans un plat à gratin disposez les patates puis les aubergines, la bolognaise et enfin la béchamel. Parsemez de fromages râpé et au four 15 mn avec la position grill si possible.

Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de tous les jours