Aujourd’hui je vous propose un gratin de courgette et des croquettes de thon si simple à faire!! pour tout ce qui n’ont pas vraiment le temps.
Ingrédients
- Pour le gratin de courgette
- 4 courgettes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Du gruyère ou de l’emmental râpé
- De l’ail en poudre
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Pour les croquettes au thon
- 250 g de thon en conserve
- Une pomme de terre moyenne râpée crue
- Une carotte moyenne râpée
- Un oignon moyen finement râpé
- Un demi poivron rouge ou vert coupe en petits dés
- Une cuillère moyenne de persil finement hache
- Une cuillère moyenne de coriandre finement hachée
- Une petite poignée d’Emmental râpé
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre
- Chapelure pour rouler et huile de friture
Préparation
- Détailler les courgettes en rondelles.
- Huiler un plat, mettre au de l’ail râpé au fond du plat.
- Étaler les rondelles de courgettes.
- Saupoudrer de sel,de poivre et d’ail en poudre.
- Mélanger la crème, le gruyère râpé, l’ail,le sel,et le poivre, et une pointe d’huile d’olive.
- Étaler ce mélange sur sur les courgettes.
- Passer au four 30 min à 180°, thermostat 6.
- Dans un grand saladier, mettre les légumes avec le thon, persil , coriandre, fromage et épices. Ajouter les œufs et mélanger le tout. Ajouter les 2 cuillères de chapelure(moi je n’avais pas de chapelure ni de pain sec,donc j’ai utilisé de la semoule moyenne et le résultat est aussi bon) pour sécher un peu le mélange et en façonner des boulettes de la taille d’un abricot.
- Rouler les boulettes dans la chapelure et les mettre au congélateur pour une petite demi heure. Chauffer l’huile et y plonger les boulettes directement a la sortie du congélateur.
