Voici une entrée élégante, et plus que délicieuse qui régale tout le monde à chaque fois, un gratin onctueux et facile à faire.
Ingrédients
- 24 Crevettes roses
- 30 ml Lait
- 1 Poireau
- 4 càs Emmental râpé
- 25 g Beurre
- 2 càs Farine
- 2 càs Crème liquide
- 1 Echalote
- 1 gousse Ail
- 2 pincées Piment de Cayenne
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Décortiquez les crevettes.
- Lavez le poireau, coupez les extrémités et émincez-le finement.
- Pelez et écrasez l’ail puis épluchez et émincez l’échalote.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez le poireau et faites-le revenir 5 minutes à feu doux. Incorporez l’ail, l’échalote et laissez cuire 5 minutes tout en mélangeant. Rajoutez les crevettes, saupoudrez de piment de Cayenne, salez et poivrez. Laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez la farine, le lait et laissez épaissir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Retirez la poêle du feu et ajoutez la crème liquide, la moitié du fromage et mélangez.
- Versez la préparation dans des ramequins, parsemez de fromage et enfournez 15 à 20 minutes. Servez chaud.
