Une recette très populaire, des Halwa de Tmar, excellente et facile à préparer, la recette est testée par beaucoup de personnes.

Ingrédients

  • Pour la pâte  
  • 250 g de beurre
  • 300 à 400 g de farine
  • 5 cuillères à soupe de fleur d’oranger + 2 gouttes d’extrait de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Pour la farce
  • 500 g de dattes dénoyautées
  • 0.5 cuillère de café de cannelle moulu
  • une pincée de clos de girofle moulu
  • une poignée de noix concassés
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Préparation

  1. Préparer la pâte de dattes. Faites cuir les dattes dénoyautées au vapeur pendant 15 minutes puis mixez les ajoutez la cannelle, le clous de girofle, mélangez le tout , enveloppez de film fraîcheur et réservez au frais jusqu’au lendemain.
  2. Le jour même préparer la pâte. Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le fleur d’oranger, ajoutez petit à petit la farine + ou – 400 g pas plus, la patte doit être maniable souple et facile à travailler.
  3. Filmez et laisser reposer une trentaine de minutes au frais.
  4. Faites sortir la pâte de dattes puis ajoutez les noix et la cuillère de fleur d’oranger et mélangez le tout.
  5. Farinez le plan de travail et étalez votre pâte, coupez-en des disques et farcissez les de la pâte de dattes ou bien formez un boudin de pâte de dattes et mettez le sur la pâte, enroulez le sur lui même une seule fois et appuyez bien sur la pâte et coupez l’excès de la pâte.
  6. Aplatissez légèrement le boudin avec les doigts et découpez en des losanges identiques, décorez comme sur la photo, vous pouvez tout simplement les laissez simples le gout est toujours là.
  7. Enfournez dans un four préchauffé à 180° et faites cuir jusqu’à que vos petits gâteaux soient légèrement dorés.
  8. Laissez complètement refroidir avant des les saupoudrez du sucre glace.

Auteur: Cette recette est réalisée par SunshineCooking