Ici c’est une recette plus économique façonnée en croissant et fourré de pâte de dattes, l’une des plus grande spécialité des gâteaux algériens.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 càc rase de levure chimique
- 1 càc de vanille en poudre
- 250 g de beurre
- Eau de fleur d’oranger
- Dattes
Préparation
- Dans une jatte mettre 500 g de farine, 60 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 càc rase de levure chimique, 1 càc de vanille en poudre et mélanger rapidement l’ensemble.
- Ajoutez 250 g de beurre à moitié fondu froid et sablez la préparation jusqu’à ce que la farine ait absorbé tout le gras.
- Ajoutez petit à petit de l’eau de fleur d’oranger et ramassez la pâte sans la pétrir il faut qu’elle soit souple.
- Filmez la et laissez reposer 15 min minimum.
- Prélevez des petites boules de pâte de 20 g ou 25 g et étalez chacune d’elle en rectangle mettre un boudin fin de pâte de dattes sur le bord du rectangle et roulez en boudin.
- Roulez et formez vos Tcharek et décorer en le pinçant avec la pince à nakach.
- Cuire au four 15 min jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas trop il terminera la cuisson à l’extérieur.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra
