Crédit : gateaux_zohra

Ici c’est une recette plus économique façonnée en croissant et fourré de pâte de dattes, l’une des plus grande spécialité des gâteaux algériens.

Ingrédients 

  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 250 g de beurre
  • Eau de fleur d’oranger
  • Dattes

Préparation

  1. Dans une jatte mettre 500 g de farine, 60 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 càc rase de levure chimique, 1 càc de vanille en poudre et mélanger rapidement l’ensemble.
  2. Ajoutez 250 g de beurre à moitié fondu froid et sablez la préparation jusqu’à ce que la farine ait absorbé tout le gras.
  3. Ajoutez petit à petit de l’eau de fleur d’oranger et ramassez la pâte sans la pétrir il faut qu’elle soit souple.
  4. Filmez la et laissez reposer 15 min minimum.
  5. Prélevez des petites boules de pâte de 20 g ou 25 g et étalez chacune d’elle en rectangle mettre un boudin fin de pâte de dattes sur le bord du rectangle et roulez en boudin.
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  6. Roulez et formez vos Tcharek et décorer en le pinçant avec la pince à nakach.
  7. Cuire au four 15 min jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas trop il terminera la cuisson à l’extérieur.

Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra