Crédit : UnFtourPresqueParfaitSpecialeRamadan2013

Découvrez la recette du KBEB un plat typiquement algérois il ce fais avec de la sauce blanche, pois chiches et frites est un délice !

Ingrédients 

  • 3 morceaux de poulet
  • 1 Kg de pomme de terre
  • 1 Gros oignons
  • 1 Botte de persil
  • 1 Citron
  • Sel
  • Poivre
  • Cannelle
  • Cumin
  • Raz el hanoute
  • 1 càs de beurre ou d’huile
  • Huile pour la friture
  • 3 œuf
  • 1 Poignée de pois chiche trempés la veille

Préparation

  1. Commencer par préparer la sauce : mettre l’huile dans une cocotte avec les morceaux de poulet, 1 oignon râpé, le sel, les épices et les pois chiche. Rajouter juste un tout petit peu d’eau et faire revenir une dizaine de minutes en remuant, couvrir d’eau et poursuivre la cuisson.
  2. D’autre part, éplucher les pommes de terre et les couper en grosses frites ( moi j’ai couper en gros des ).
  3. Les faire frire et les réserver.
  4. Après cuisson du poulet, le retirer de la sauce, le mettre dans un plat allant au four, passer dessus un peu d’huile et enfourner pour quelques minutes le temps d’obtenir une belle couleur dorée.
  5. Puis émiettée en petit morceau , ajouter les frittes dans la sauce puis Battre légèrement les œufs , avec un peu de sauce , le jus de citron, et du persil haché , versez dans votre préparation bien mélanger quelque minute dès que l’œuf est cuit éteignez le feu.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia