Une brève évasion en Kabylie avec la recette de cette galette farci à la viande hachée, poivrons, tomates, oignons, super facile à faire.
Ingrédients
- Galette
- 650 g de semoule moyenne
- 15 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de levure boulangère
- Eau
- Farce (selon votre choix)
- 200 g de viande hachée
- 2 oignons râpés
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 tomates râpées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- L’huile
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- La farce : Dans une poêle mettez un peu d’huile, les oignons râpés, les poivrons coupés en dès salez, poivrer et laissez cuir 10 mn à feu moyen puis ajoutez la viande hachée, les 2 tomates râpées et la cuillère à soupe de concentré de tomates mélangez le tout et laissez cuir.
- Une fois que votre préparation est prête laisser refroidir.
- Galette : Dans un récipient mettez la semoule, le sel, la levure boulangère et l’huile.
Sablez bien la semoule entre les mains puis mouillez progressivement avec l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une boule de pâte. - Formez des boules égales avec la pâte.
- Prenez une boule et travailler la avec la paume de votre main quelques secondes, abaissez la première boule en rond à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez par dessus la farce refroidie en laissant une marge au niveau des bords étalez la seconde boules de la même taille que la première et couvrez la farce par dessus, soudez bien les bords.
- Faites chauffer un tajine ou une poêle lourde et graissez avec de l’huile, déposez ensuite votre galette farcis dans le plat chaud.
- Piquez la galette avec une fourchette et laissez cuire sur feu moyen pendant quelques minutes.
- Retournez délicatement la galette pour la faire cuire de l’autre côté.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
