Aujourd’hui je vous propose la Pâte à crêpes très simple. Elle est facile à réaliser même pour les débutants en cuisine et prend peu de temps à préparer.

Ingrédients

  • Pour 24 crêpes
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 L de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 demi-cuillère à café de sel fin

Préparation

  1. Mettez le beurre à fondre dans une casserole.
  2. Le beurre fondu s’incorpore mieux à l’appareil que l’huile froide et permet surtout de moins graisser la poêle en cours de cuisson.
  3. Dans un saladier, mettez la farine et le sel, ajoutez les œufs, mélangez grossièrement, versez le lait en filet en mélangeant avec le batteur électrique ou une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide, lisse et sans grumeau.
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  4. Versez le beurre fondu, mélangez.
  5. Laissez reposer 2 h.
  6. À l’aide d’une petite louche, versez la pâte, couvrez le fond de la poêle d’un mouvement rapide du poignet, faites cuire 1 min sur chaque face, retournez avec une spatule, renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.