Une recette lasagnes à la sauce bolognaise avec de délicieuses pâtes moelleuses comme des nuages, séparées par de la sauce à la bolognaise.
Ingrédients
- Des plaques de lasagnes sèches pas la peine de les cuire au préalable
- 400 g de coulis de tomates fraîches (4 belles tomates)
- 1 c s de tomate conserve
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon 3 gousse d’ail
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)
- Deux feuilles de laurier
- Sel, poivre, paprika, coriandre en poudre
- Fromage emmental ou rouge
- Pour la Béchamel
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- A peu prés 1l de lait
- 100 g de fromage fondu
- 1 gousse d’ail râpée
Préparation
- Râper un oignon et une gousse d’ail. Les faire revenir à feu doux dans une marmite avec l’huile d’olive.
- Faire revenir la viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis ajouter à le coulis de tomate réservée et la tomate conserve.
- Ajouter tout les Épices et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter deux verres d’eau, et laisser bouillir un peu, c’est prêt.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter le lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir.
- Saler, poivrer et ajouter le fromage et l’ail.
- Pour le montage : Dans un plat, déposer un peu de sauce , puis une couche de lasagnes, et une de sauce nappé de bécha et parsemer de fromage râpé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients moi j’en fais trois couches de lasagnes en terminant par de la béchamel et le fromage râpé.
- Couvrir d’aluminium et enfourner à four préchauffé à 180°c pendant 45 minutes environ faire gratiner un peu au dessus.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
