Pour le déjeuner ou le dîner, chouchoutez votre famille en leur préparant ce délicieux pain de viande aux pommes de terre, une recette très appréciée par de nombreuses personnes.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 œuf
- 60 g de parmesan
- Sel
- Poivre
- 200 g de fromage scamorza
- 200 g de jambon cuit
- Chapelure
- Huile d’olive extra vierge
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les peler et les laisser refroidir.
- Écraser les pommes de terre et les mettre dans un bol spacieux, ajouter l’ œuf , le parmesan , le sel et le poivre et un peu de chapelure (environ 2 cuillères à soupe), mélanger le tout et attendre quelques minutes afin que la chapelure absorbe l’humidité des pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus et mélangez. Laissez la pâte refroidir.
- Mettez votre mélange de pommes de terre sur une planche à découper recouverte d’une feuille de papier sulfurisé , placez-en une autre et déroulez avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir un carré d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Farci de scamorza et de jambon cuit et à l’aide de papier parchemin rouler le pain de viande et sceller les bords. Saupoudrer d’un filet d’ huile puis ajouter la chapelure.
- Cuire le pain de viande de pomme de terre dans un four chaud à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes.
