Découvrez la recette de délicieux bradjs une sorte de galette sucrée à base de semoule fourrée pour accompagner votre thé ou café.
Ingrédients
- 500 g de semoule fine
- 200 g de beurre fondu (pas besoin qu’il soit fondu complètement ) ça vous évitera de le clarifier
- 1 càc rase de sel
- 1 càs de vanille en poudre
- 50 g d’eau de fleurs d’oranger
- Eau pour ramasser la pâte
- Farce : Pâte de dattes (gars ) nettoyée et passée à la vapeur
- Graines de sésames
- Beurre
- Cannelle
Préparation
- Dans un grand récipient mettre la semoule fine, le sel, la vanille et le beurre fondu
Et frotter la préparation entre les mains jusqu’à ce que la semoule ait complètement absorbée le gras. - Couvrir et laisser reposer 30 min de préférence.
- Ajouter l’eau de fleurs d’oranger puis ramasser la préparation sans la pétrir en ajoutant l’eau jusqu’à avoir une pâte qui se ramasse et qui s’étale facilement (elle doit être ni trop molle ni trop sèche ) arroser votre pâte progressivement ne jamais verser l’eau d’un coup laisser reposer 30 min.
- Étaler 3 rectangles 2 de pâte de semoule et une de pâte de dattes et les disposer en sandwich (la pâte de dattes au milieu ) et étaler délicatement au rouleau dans le sens de la longueur jusqu’à avoir un beau rectangle, puis couper de petits triangles et les cuire dans un tagine jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra
