La mchewcha dites aussi tahboult ntemelaline est une recette traditionnelle de la cuisine algérienne typiquement kabyle à base d’œufs, farine, et levure chimique puis nappé de miel.
Ingrédients
- 8 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 levure chimique
- Une pincée de sel
- Miel
Préparation
- Dans un saladier battre les œufs avec la farine, la cuillère à soupe d’huile et la pincée de sel et la levure chimique.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à fond épais ou une Tefal.
- Verser l’appareil, couvrir immédiatement et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit gonflé et presque sec en surface.
- Retourner l’omelette pour faire dorer l’autre face.
- Arroser la Mchewcha encore chaude avec du miel.
- À déguster tiède de préférence.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
