Migliaccio, le gâteau de semoule à la ricotta Un gâteau italien à base de semoule et de ricotta plutôt léger, pas trop sucré, avec un parfum léger de citron.
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 50 cl d’eau
- 40 g de beurre
- 200 g de semoule fine
- 4 œufs
- 250 gr de sucre
- 250 gr de ricotta
- 1 peu de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.à café d’ arôme de vanille
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le jus de citron.
- Puis réduire le feu et verser la semoule tout en mélangeant environ 5 min.
- Une fois le mélange bien épaissit, mettre de côté.
- Mettre dans un bol les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’arôme vanille.
- Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Puis verser la ricotta et mélanger.
- Ajouter la semoule cuite et bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule rond de 24 cm graissé
- Mettre au four à 180 ° pendant environ 50 à 60 min à surveiller.
- Démouler le gâteau une fois qu’il soit totalement refroidit.
- Saupoudrez de sucre glace pour le décorer et régalez vous.
- Une chose importante ce gâteau se conserve au frais.
