Une recette de mini batbout farci aux légumes et thon, cette recette est souvent présente sur les tables de ftour du mois sacré Ramadan.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 300 g de farine de semoule
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • Un peu d’eau tiède
  • Pour la farce
  • 2 carottes
  • 4 petits courgettes
  • 1 oignon
  • Persil et coriandre
  • Olive vert rondelle
  • 1/2 boite champignon
  • 2 tomates
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Cumin
  • Sel
  • Poivre
  • 2 gousse d’ails
  • 2 boite thon
  • Fromage râpée

Préparation

  1. Mélanger l’eau tiède, la farine, la levure, et le sel.
  2. Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
  3. Diviser la pâte en plusieurs boule aplatir les boule en donnant une forme rond.
  4. Laisser reposer.
  5. Faire cuire des deux côtés sur une poêle sèche. Éplucher les carottes et courgette les râper finement.
  6. Dans un poêle ajouter les légumes râper, l’oignon couper en morceau, tomate en petit dès, persil et champignon olive en rondelle, les épices, huile d’olive, gousse d’ails haché.
  7. Mélanger et laisser mijoter et laisser cuire à feu doux.
  8. Ajouter le thon et mélanger. Farcir les mini Batbout.