La confection des mini buches à la noix de coco se fait en plusieurs étapes, il vous faut une pâte, une farce et un glaçage au chocolat

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • 1 œuf et un jaune
  • 1/2 verre de lait
  • Pour la farce
  • 500g de noix de coco
  • Lait concentré sucrée
  • Chocolat blanc râpé environ une tablette

Préparation

Pour la pâte

  1. Dans une terrine mélanger la farine et le beurre
  2. Ajouter le sucre glace, la vanille, la levure, les œufs, bien mélanger puis ramasser avec du lait, laisser reposer

Pour de la farce

  1. Mélanger la noix de coco avec le chocolat râpé puis ramasser avec le lait concentré

Pour le glaçage 

  1. Du chocolat fondu au bain marie avec en une cuillère à soupe d’huile neutre pour une tablette de chocolat pâtissier.
  2. Etalez la pâte sur une surface farine légèrement. Coupez un long rectangle
  3. Façonnez un boudin de la farce. Poser le boudin de farce sur le long d’un côté du rectangle, rouler 2 fois puis coupez le boudin en forme de mini bûches. Disposez sur une plaque de cuisson puis faites les cuire.
  4. Apres qu’elle soit complètement refroidi, plongez les mini bûche dans du chocolat fondu au bain marie.
  5. Disposer les sur une grille et lorsque le chocolat commence à durcir décorer avec du chocolat à l’aide d’une poche à douille ou bien découper le coin d’un sac de congélation verser le chocolat dedans et l’utiliser comme une poche à douille.

Auteur: Cette recette est réalisée par DelicesdeNakhil