Des mini makrouts aux dattes version mini très fondant au bon gout du miel, bonne préparation.
Ingrédients
- 3 mesures de semoule moyenne
- 1 mesure de beurre fondu
- Une pincée de sel
- 1 mesure de mélange eau et eau de fleur d’oranger
- + Eau de fleur d’oranger après repos
- Pour la farce
- La pâte de dattes
- Une pincée de cannelle
- Une poignée de sésame
- Miel pour l’enrobage + eau de fleur d’oranger
- L’huile pour la friture
Préparation
- Dans une grande terrine, mettre la semoule en fontaine. Verser au centre le beurre fondu frotter bien la semoule avec le gras entre les mains (pour les avoir plus fondant vous pouvez laisser reposer une nuit).
- Arroser la semoule avec la mesure d’eau plus eau de fleur d’oranger en mélangeant avec les bouts des doigts sans pétrir.
- Couvrir et laisser reposer environ une heure.
- Après repos, vous allez voir votre semoule qui a absorbé le liquide, prenez une petite quantité et arroser là, peu à peu d’eau de fleur d’oranger la pâte est devenu plus maniable.
- Farce : mélanger tous les ingrédients et réserver.
- Prendre de la pâte de semoule et former un boudin, aplatir un peu le milieu , en une sorte de rigole puis ramener le boudin de pâte de dattes plus petit que celui de la semoule et placer le au milieu de la pâte.
- Souder bien les bords de la pâte de semoule, rouler le boudin pour bien arranger la pâte.
- Procéder ainsi avec le reste de la pâte.
- A l’aide d’un couteau, découper des mini losanges et poser sur un plat ( voir photo), jusqu’à épuisement de la pâte.
- Pour que la pâte ne séche pas vite, je ne mélange pas d’un coup avec l’eau, je partage le mélange en deux.
- Faire frire les losanges dans un bain d’huile bien chaude , ensuite tout chaud plonger les dans le miel mélangé avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
- Égoutter les makrouts, poser les dans un plat et parsemer de graines de sésames ( blanches de préférence).
Auteur: Cette recette est réalisée par SalimaquiCuisine
