Je vous propose une recette de Mini mhancha aux fruits de mer en format individuelle et une belle couleur dorée.

Ingrédients

  • 200 g de poisson blanc (cabillaud, filet d’Alaska ou autre )
  • 150 de crevettes roses cuites
  • 2 ou 3 calamars selon leur taille
  • 200 g de moules
  • 1 oignon coupé finement
  • 100 g de vermicelles chinoises
  • 100 g de champignons noir séché
  • Des feuilles de la pâte fillo (ou pâte de brick)
  • 1 bouquet de persil
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 100 g de beurre

Préparation

  1. Mettez le vermicelle chinoise et les champignons noirs dans un volume d’eau, faites cuire votre poisson et émiettez le par la suite.
  2. Dans une grande sauteuse, chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce que ça devienne translucide.
  3. Ajoutez les calamars et faites revenir, ajoutez les moules, les crevettes, ajoutez par la suite la vermicelle chinoise égouttée.
  4. Salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes, réservez et laissez refroidir, prenez deux feuillets de pâte fillo, pliez en deux. Badigeonnez votre pâte à filo avec du beurre fondu.
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  5. Placez un peu de farce à 2 cm du bord sur tout la longueur et laissant 1 cm de chaque côté roulez et serrant un peu, une fois au bout, enroulez en serpentin, vous pouvez piquez avec un cure dent ou une mini brochette pour que ça tienne, faites ainsi jusqu’à épuisement se la farce.
  6. Badigeonnez la surface de beurre fondu.
  7. Faites chauffer votre four à 180°Cet faites cuire vos mini mhancha jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée réservez chaud avec du citron.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur