Bonjour ,je vous présente la Mouna. C’est une brioche réalisée à Pâques. Mais c’est trop bon même après Pâques.
Ingrédients
- 500g de farine
- 125 g de sucre
- 20 g de levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- Zeste de citron
- Zeste d’orange
- Lu jus de 1/2 orange
Préparation
- Mettre tts c ingrédients dans la cuve du pétrin a la vitesse 1
- Apres 3 mn rajouter 100 ml de mélange de lait et eau de fleur d’oranger,et continuer pendant 8 mn .
- Enfin rajouter 125 de beurre en morceau moi g mis 200g ,le beurre vous pouvez rajouter selon goût.
- Petrir encore jusqu’à ce que la pâte commence à ce décoller des parois de la parois de la cuve.
- Laissez fermonter pendant 2h. Degaser et commencer le boulage ou la mettre dans des moules ,et laissez reposer pendant 2h encor.
- Enfourner dans un four déjà préchauffé à 200dg.pendant 20 a 25 mn.
Auteur: Cette recette est réalisée par Saveur Méditerranéenne