Plusieurs recettes existent de mousse au chocolat aujourd’hui je voulais vous proposer cette recette, un régal et hyper simple à réaliser !!!!!
Ingrédients
- 85 g de chocolat noir (Caraïbes de Valrhona, 66% de cacao)
- 65 g de chocolat au lait (Jivara de Valrhona, 40% de cacao) si vous n’avez pas ce type de chocolat vous pouvez mettre celui que vous avez à la maison
- 4 jaunes d’œufs extra frais
- 6 blancs d’œufs extra frais
Préparation
- Faire fondre le chocolat jusque la tout va bien.
- Laisser refroidir un peu et rajouter les jaunes d’œufs 1 à 1 et mélanger entre chaque ajout.
- A côté monter les blancs en neige pas trop trop fermes quand même !!! mettre 1/3 dans le mélange chocolat œufs et incorporer délicatement.
- Faire la même chose avec le reste des blancs en 2 fois.
- Mettre dans vos ramequins et laisser prendre au frais.
Auteur: Cette recette est réalisée par Pastry By Hanane