Voilà une recette de msemen en forme de fleur farcie aux fromages qui devrait vous plaire aussi bien par son goût que par sa présentation.

Ingrédients et Préparation

  • Pour la pâte : 1 petit bol de fino
  • 2 petits bol de farine
  • Sel
  • De l’eau tiède
  • Mélangez les ingrédients et bien pétrir.
  • Formez des petites boulettes et couvrir de film alimentaire.
  • Pour la farce : Faites revenir 2 grosses oignons émincés dans de l’huile d’olive+ du sel, rajoutez 4 poivrons multicolores coupés en petits morceaux, rajoutez un cube de bouillon, et du poivre, laisser mijoter un peu et rajouter du persil et coriandre.
  • Laissez refroidir. Dans un autre récipient mettez 6 fromage à tartiner + du fromage type babybel râpé, une petite cuillère de harissa et des olives vertes coupés
  • Rajoutez le premier mélange. Farcir les msemen et étaler avec un mélange de beurre fondu+ huile + levure chimique. Badigeonnez de jaune d’œuf mélanger avec du vinaigre et formez une fleur, mettez une olive noire au centre, et décorez avec des amandes effilées ou sésames.

Bonne préparation.