À ne pas rater. Msemen Marocain Recette Facile et rapide, à déguster avec du bon miel et du thé à la menthe. Une recette très populaire dans tout le Maghreb.

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses de farine (340 g)
  • 1/2 tasse de semoule fine (90 g)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de levure
  • 1 1/2 tasse d’eau chaude (env. 1/3 litre)
  • Pour le pliage et la cuisson des Msemen
  • 1 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1/2 tasse de semoule fine
  • 1/4 tasse de beurre très mou non salé

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
  2. Ajouter 1 1/2 tasse d’eau tiède et mélanger pour former une pâte. Ajouter plus d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte qui est douce et facile à pétrir, mais non collante. Si la pâte est trop collante à manipuler, ajouter un peu de farine une cuillère à soupe à la fois.
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  3. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main pendant 10 minutes (ou pétrir la pâte dans un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes), jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
  4. Procéder à plier et la cuisson de la pâte.