Ces msemens ronds sont parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter, ultra feuilleté économique et facile à faire.
Ingrédients
- 300 g de semoule extra fine
- 300 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 330 g d’eau tiède (plus ou moins cela dépend de la qualité d’absorption de la semoule et de la farine)
- 2 cuillère à soupe d’huile neutre chaude
Préparation
- Mettre les éléments secs dans le bol du robot puis commencer à verser l’eau tiède par filet, on laisse bien pétrir, on doit obtenir une pâte lisse ni trop dure ni trop molle, surtout pas molle elle serait trop galère à façonner.
- Au bout de 10/15 minutes de pétrissage verser l’huile tiède sur la pâte et la laisser bien intégrer la pâte encore une dizaine de minutes.
- Bouler la pâte la huiler légèrement et laisser détendre 5 minutes.
- Aplatir une première boule de pâte à l’aide de votre main huilée, aplatir une deuxième boule puis les superposer une sur l’autre et continuer à aplatir avec les deux mains huilées d’un mouvement circulaire jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement fines et transparentes.
- Mettre à cuire sur une poêle huilée la première face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Retourner le msemen et cuire la seconde face en lui faisant des rotations afin de lui permettre de dorer régulièrement.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82