Crédit : malika_cook82

Ces msemens ronds sont parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter, ultra feuilleté économique et facile à faire.

Ingrédients 

  • 300 g de semoule extra fine
  • 300 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 330 g d’eau tiède (plus ou moins cela dépend de la qualité d’absorption de la semoule et de la farine)
  • 2 cuillère à soupe d’huile neutre chaude

Préparation

  1. Mettre les éléments secs dans le bol du robot puis commencer à verser l’eau tiède par filet, on laisse bien pétrir, on doit obtenir une pâte lisse ni trop dure ni trop molle, surtout pas molle elle serait trop galère à façonner.
  2. Au bout de 10/15 minutes de pétrissage verser l’huile tiède sur la pâte et la laisser bien intégrer la pâte encore une dizaine de minutes.
  3. Bouler la pâte la huiler légèrement et laisser détendre 5 minutes.
  4. Aplatir une première boule de pâte à l’aide de votre main huilée, aplatir une deuxième boule puis les superposer une sur l’autre et continuer à aplatir avec les deux mains huilées d’un mouvement circulaire jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement fines et transparentes.
  5. Mettre à cuire sur une poêle huilée la première face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  6. Retourner le msemen et cuire la seconde face en lui faisant des rotations afin de lui permettre de dorer régulièrement.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82