De légers muffins salés très simples et surtout rapides à réaliser. Une recette salée que toute la famille apprécie beaucoup, aussi bien petits et grands.

Ingrédients

  • Pour 12 muffins ou 24 minis
  • 1 escalope de poulet coupée en morceaux
  • Un peu de persil et coriandre haché
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère de fromage frais style Philadelphia
  • Pour les légumes
  • J’avais des restes de légumes : Carottes, courgettes et poivron rouge. Je les ai râpé, j’ai rajouté du blanc de poulet émietté préalablement revenu avec l’oignon.
  • 3 bonnes cuillères de crème fraîche liquide.
  • 3 cuillères de farine, un 1/3 dune cuillère à café de levure chimique, un peu de sel et de poivre, des herbes de Provence.
  • 2 œufs
  • Du persil et du fromage râpé

Préparation

  1. J’ai tout mélangé et mis dans des moules beurrés, sapoudré d’herbes de Provence et fromage râpé, puis j’ai enfourné à 180° environ 30 min.
  2. Les quantités différent des restes des légumes que vous avez,vous pouvez mettre du lait au lieu de la crème fraîche.
  3. Se dégustent chauds, tièdes ou froid. Bon appétit!
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Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur