Nems aux Crevettes. C’est simple, rapide et facile. Ce n’est surement pas la méthode traditionnelle de réaliser les nems, mais vous allez adorer.
Ingrédients
- Des galettes de riz
- 100 g de vermicelle de soja
- 2 carottes
- 1 oignon
- 400 g de crevettes
- Des champignons noirs
- Sel et poivre
- De la sauce nuoc-nam
- Une noix de beurre
Préparation
- Commencer par réhydrater les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant quelques minutes. Puis râper les carottes, émincer l’oignon et couper les champignons en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre, ajouter l’oignon, une fois cuit, ajouter les crevettes, les champignons noirs.
- Dans une casserole d’eau frémissante, faire cuire les vermicelles de soja. Puis les égoutter et les couper grossièrement à l’aide d’un ciseau de cuisine.
- Les ajouter dans la sauteuse. Assaisonner et ajouter la sauce nuoc-nam.
- Personnellement, à ce stade, j’ai ajouté un peu de coriandre, car j’aime beaucoup ça!
- Ensuite, procéder au montage.
- Tremper chaque galette de riz dans une assiette d’eau. Puis la déposer sur un torchon propre et humide.
- Déposer une quenelle de farce et fermer les nems en serrant bien, mais en faisant attention tout de même à ne pas déchirer la galette de riz qui est très fragile.
- Frire les nems dans de l’huile chaude quelques minutes. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Puis servir et déguster!!
- Normalement, ça se mange avec de la sauce nuoc-nam ou de la sauce soja, ici, on préfère les manger avec une mayonnaise à laquelle j’ajoute de l’ail et de la coriandre hachée.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse
