Crédit : larecette

La nonnette est un petit pain d’épices à l’orange, finement fondant et moelleux, des petits gâteaux qui vont rappeler des souvenirs d’enfance à certains.

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café d’épices pour pain d’épices
  • 100 gr de miel
  • 1 œuf
  • 40 gr de beurre
  • 60 gr de cassonade
  • 10 cl de lait
  • 3 c. à soupe de marmelade d’oranges
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • Quelques c. à soupe de jus d’orange

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, le miel, le beurre et la cassonade. Réserver hors du feu lors des premiers frémissements.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et 1 pincée de sel. Ajouter le mélange précédent au lait ainsi qu’un œuf.
  3. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  4. Beurrer des moules à muffins et verser la pâte aux trois quarts de chacun d’eux. Réserver deux heures au réfrigérateur.
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  5. Préchauffer le four à 180 °C. Déposer une cuillère à café de marmelade sur chaque nonnette. Enfourner pour 20 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
  6. Une fois dorées et bien gonflées, les laisser refroidir sur une grille.
  7. Entre-temps, délayer le sucre glace dans un peu de jus d’orange et napper les nonnettes de glaçage au jus d’orange.

Auteur: Cette recette est réalisée par LaRecette