Des nuggets maison au curry très facile a faire, croustillants a l’extérieur et fondants a l’intérieur qui feront le bonheur de vos enfants.

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet ou 700 g d’escalopes
  • 1 cc de curry
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 3 CS de maïzena ou de farine
  • Chapelure avec 1 c s de sésame
  • Huile de tournesol
  • Sel/poivre
  • 1 CS d’huile d’olive
  • La mayonnaise maison au curry
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 CS de moutarde
  • Jus d’un 1/2 citron
  • 1 CC de curry
  • 4 CS Huile de tournesol

Préparation

  1. Pocher les blancs de poulet 30 min dans de l’eau bouillante avec une cc de sel
  2. Hacher la chair du poulet de façon irrégulière, en gardant de beaux morceaux
  3. Faite la revenir 5 min à la poêle avec 1 CS d’huile d’olive et 1 cc rase de curry , sel et poivre , ails , coriandre , paprika ou ce que vous aimez comme épices ( comme le mélange spécial poulet de ducro )
  4. Faites chauffer le lait, avec la farine, sel et poivre ,faites épaissir en mélangeant bien (5/10 minutes).
  5. Ajoutez alors le poulet et continuer à faire cuire 2 min, laisser refroidir en étalant dans un plat sur 1,5 cm d’épaisseur (passage au frigo 15 min).
  6. Battez les œufs dans un bol, versez la chapelure dans un autre.
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  7. Façonnez des nuggets avec vos mains, trempez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure
  8. Faire frire dans l’huile chaude en retournant , jusqu’à ce que vos nuggets soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant.
  9. Servez avec une mayonnaise au citron, nature ou au curry.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sally