Des nuggets maison au curry très facile a faire, croustillants a l’extérieur et fondants a l’intérieur qui feront le bonheur de vos enfants.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet ou 700 g d’escalopes
- 1 cc de curry
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 3 CS de maïzena ou de farine
- Chapelure avec 1 c s de sésame
- Huile de tournesol
- Sel/poivre
- 1 CS d’huile d’olive
- La mayonnaise maison au curry
- 1 jaune d’œuf
- 1 CS de moutarde
- Jus d’un 1/2 citron
- 1 CC de curry
- 4 CS Huile de tournesol
Préparation
- Pocher les blancs de poulet 30 min dans de l’eau bouillante avec une cc de sel
- Hacher la chair du poulet de façon irrégulière, en gardant de beaux morceaux
- Faite la revenir 5 min à la poêle avec 1 CS d’huile d’olive et 1 cc rase de curry , sel et poivre , ails , coriandre , paprika ou ce que vous aimez comme épices ( comme le mélange spécial poulet de ducro )
- Faites chauffer le lait, avec la farine, sel et poivre ,faites épaissir en mélangeant bien (5/10 minutes).
- Ajoutez alors le poulet et continuer à faire cuire 2 min, laisser refroidir en étalant dans un plat sur 1,5 cm d’épaisseur (passage au frigo 15 min).
- Battez les œufs dans un bol, versez la chapelure dans un autre.
- Façonnez des nuggets avec vos mains, trempez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure
- Faire frire dans l’huile chaude en retournant , jusqu’à ce que vos nuggets soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant.
- Servez avec une mayonnaise au citron, nature ou au curry.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sally
