Quoi de mieux parfois, que des choses simples à faire. Une omelette aux poivrons et tomates et basta le dîner est servi.

Ingrédients

  • 6 à 8 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 belles tomates rouges
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
  • Épices : Sel, poivre, piment doux, harissa
  • ½ cube de bouillon volaille (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

  1. Grillez légèrement le poivron rouge au four, juste un peu pour qu’il garde son croquant, coupez le en petits cubes après avoir enlevé la peau grillée.
  2. Pelez et épépinez les tomates et concassez les (coupez en petits cubes)
  3. Versez l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les tomates, le poivron, les épices, le ½ cube de volaille, l’ail et faites revenir le tout sur feu vif puis à feu doux et à couvert sans ajout d’eau.
  4. Battre ensuite les œufs en omelettes, salez légèrement et poivrez et versez le tout sur le mélange tomates/poivron et couvrez jusqu’à cuisson de l’omelette.
  5. Saupoudrez de fromage et faites gratinez sous le gril du four
  6. Servez aussitôt

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad

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