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Moelleux et savoureux, le pain aux bananes possède ce petit quelque chose qui rappelle la maison. Grâce à sa texture, on se permet de le manger au déjeuner, en collation ou en tant que dessert par trop sucré.

Pain aux graines et noix : Au précieux apport nutritionnel de la banane, nous ajoutons les avantages des graines et des noix. Dans ce cas, nous avons choisi d’incorporer des graines de tournesol et de lin. Bien sûr, vous pouvez ajouter les noix et les graines que vous aimez le plus. Pour obtenir un plus grand apport en fibres, nous utilisons de la farine complète au lieu de la farine ordinaire.

Ingrédients

  • 3 bananes
  • 150 ml d’ huile d’olive ou de tournesol (facultatif)
  • 150 g de cassonade
  • 3 gros œufs
  • 100 g de noix
  • 100 ml de lait
  • 350 g de farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • Graines de lin et de tournesol (selon le goût)
  • Flocons d’avoine (au goût)

Préparation

  1. Faites préchauffer le four à 180°C.
  2. Ecrasez les bananes avec une fourchette et placez-les dans un bol.
  3. Incorporez le lait et mélangez bien. Réservez.
  4. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez l’huile et le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et prenne du volume.
  5. Ajoutez le mélange de bananes et de lait dans le bol du point 4.
  6. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-la au récipient. Mélangez bien.
  7. Hachez les noix très finement et ajoutez-les à la pâte.
  8. Graissez et farinez un moule et versez-y le mélange.
  9. Saupoudrez de graines et d’avoine.
  10. Faites cuire au four pendant une heure ou jusqu’à ce que le cure-dent soit sec.