Crédit : culture-crunch

Une recette brioché Bulgar merveilleusement moelleuse et carrément délicieuse, un gros coup de cœur ! facile et simple à faire.

Ingrédients 

  • 300 ml de lait
  • 75 g de yaourt
  • 60 ml d’huile
  • 10 g de levure sèche
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 700 g de farine
  • 125 g de beurre fondu
  • 1 œuf (finition)

Préparation 

  1. Préchauffer le four en mode statique à 180°C et beurrer un plat de cuisson de 23 à 24 cm de diamètre.
  2. Dans un bol, tamiser les ingrédients secs (farine, levure, sucre) ensemble.
  3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, le yaourt et l’huile.
  4. Ajouter petit à petit les ingrédients secs au mélange d’œufs jusqu’à obtenir une pâte malléable et pliable.
  5. Laisser lever durant 15 à 20 min.
  6. Après le premier lever, récupérer la pâte et frapper durant 10 min sur un plan fariné.
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  7. Former trois boules de pâte et étaler chacune d’elles en forme circulaire de 25 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  8. Badigeonner de beurre le dessus de chaque disque de pâte puis disposer les unes sur les autres, comme des couches de gâteau.
  9. Couper en 16 morceaux.