Une recette brioché Bulgar merveilleusement moelleuse et carrément délicieuse, un gros coup de cœur ! facile et simple à faire.
Ingrédients
- 300 ml de lait
- 75 g de yaourt
- 60 ml d’huile
- 10 g de levure sèche
- 3 œufs
- 30 g de sucre
- 10 g de sel
- 700 g de farine
- 125 g de beurre fondu
- 1 œuf (finition)
Préparation
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et beurrer un plat de cuisson de 23 à 24 cm de diamètre.
- Dans un bol, tamiser les ingrédients secs (farine, levure, sucre) ensemble.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, le yaourt et l’huile.
- Ajouter petit à petit les ingrédients secs au mélange d’œufs jusqu’à obtenir une pâte malléable et pliable.
- Laisser lever durant 15 à 20 min.
- Après le premier lever, récupérer la pâte et frapper durant 10 min sur un plan fariné.
- Former trois boules de pâte et étaler chacune d’elles en forme circulaire de 25 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Badigeonner de beurre le dessus de chaque disque de pâte puis disposer les unes sur les autres, comme des couches de gâteau.
- Couper en 16 morceaux.
