Voici une recette de « Khobz maklaa dialy » Tachnift – Pain cuit à la poêle, ces pains bien chauds et dorés, bonne dégustation.

Ingrédients

  • 200 gr de farine blanche + 350 gr de semoule moyenne (smid) = 550 gr de farine!
  • 1 sachet de levure sèche (en grain) boulangère « Instantanée »
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 355 ml de liquide ( 200 ml de lait tiède + 155 ml d’eau tiède)
  • 30 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Mélanger le tout soit en MAP ou à la main, bien pétrir et former une boule, laissez reposer la pâte 1 h.
    Puis après le temps de repos, formez de grands pains, comme sur la photo, et déposez-les sur un linge (serviette) bien fariné.
  2. Recouvrir d’un autre linge et une grosse essuie. Laisser encore reposer 45 min à 1 h.
  3. Après le temps de pause, les cuire sur une poêle sans huile ni beurre! Les laisser dorer un peu puis cuire l’autre côté.
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  4. Pour ma part j’en ai cuit quelques-uns au four à 200°C durant 20 min.
  5. Dégustez bien chaud avec du bon beurre.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur