Voila pour vous une recette super simple et facile d’un pain à la semoule et farine, elle est pratiquement inratable idéale pour accompagner vos plats.
Ingrédients
- Pour 3 pains moyens
- 500 g de semoule extra fine
- 500 g de farine
- 1 c à soupe de sucre
- 10 g de levure sèche boulangère ou 25 g de levure boulangère fraîche
- 2 c à café bien remplie de sel
- 3 c à soupe d’huile neutre et j’ai mesuré 700 ml d’eau tiède en fonction de ma semoule
Préparation
- Mettre en route le pétrin en y versant l’eau petit à petit, la pâte doit être molle et collante pétrir environ 15 mins, couvrir de plastique le bol du robot et laisser doubler de volume 45 mins à 1h.
- Ensuite avec les mains huilées ou mouillées dégazer la pâte la séparer en 3 boules égales, les déposer sur le plateau recouvert de semoule, saupoudrer les pâtons puis les déposer sur la plaque allant au four, laisser poser encore 10 mins avant de les abaisser à la main sur 1 cm environ, recouvrir de linge et laisser pousser 45 mins avant de les cuire, faire des trous avant.
- La cuisson se fait dans un four très chaud 220 voir 240 degrés en chaleur statique dans mon cas mais on peut aussi le faire cuire en chaleur tournante, c’est rapide compter 15 à 20 minutes par pain, la couleur étant la référence lorsque c’est doré est bien c’est cuit.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82
