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Vous allez apprendre à préparer une pâte brisée allégée, parfaite pour les recettes de tarte et de quiche. En utilisant des ingrédients sains tels que de la farine de blé entier et de l’huile d’olive, vous pouvez réaliser une croûte délicieuse et saine pour vos plats préférés.

1 – Pâte brisée classique allégée

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre allégé
  • 1 oeuf
  • 30 g d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

2 – Pâte brisée sans beurre

  • 200 g de farine
  • 35 g d’huile
  • 80 g d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

3 – Pâte brisée sans matière grasse

  • 200 g de farine
  • 100 g de yaourt 0% ou fromage blanc 0%
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients pour chaque pâte puis pétrissez pendant 2 minutes.
  2. Laissez ensuite la pâte reposer au frais pendant 30 minutes.
  3. Etalez la pâte puis foncez dans un moule à tarte.