Non, vous ne rêvez pas: ces pâtes bien crémeuses garnies de crevettes nordiques sont réellement sous la barre des 400 calories! À condition de résister à l’envie de s’en servir une deuxième portion!
Ingrédients
- 4 cuillères à table (60 ml) de beurre
- 1 cuillère à table (15 ml) de thym
- 1 cuillère à table (15 ml) de romarin
- 300 g de crevettes, pelées et déveinées
- 3 cuillères à table (45 ml) de farine
- 750 ml de lait tiède
- ½ oignon, haché
- 1 tasse (250 ml) de persil
- ½ tasse (125 ml) d’oignons verts
- Du sel, au goût
- Du poivre, au goût
- 1 cuillère à table (15 ml) de noix de muscade
- ½ lime, pressée
- 10,5 oz (300 g) de pâtes cuites
Préparation
- Dans une grande casserole, commencer à faire fondre le beurre. Ajouter ensuite le thym et le romarin, puis remuer.
- Lorsque le mélange bouillonne, ajouter les crevettes en une couche uniforme.
- Les faire cuire dans la poêle pendant environ 3 minutes. Ensuite, les retirer de la poêle et les réserver, au chaud si possible.
- Ne pas nettoyer la poêle. Ajouter la farine dans la poêle et remuer jusqu’à ce que mélange brunisse légèrement.
- Verser le lait tiède lentement, à quelques reprises, en remuant entre chaque ajout.
- Ajouter les oignons verts hachés, le sel, le poivre et la noix de muscade fraîchement râpée. Continuer à cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite le persil frais et les oignons verts hachés.
- Utiliser un mélangeur à main pour bien remuer les ingrédients.
- Cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne, puis éteindre le feu. Ajouter le jus de lime et les crevettes.
- Ajouter les pâtes et bien remuer tous les ingrédients pour les enrober de sauce.
- Servir immédiatement.
