Bonjour , Voilà que je l’adore avec un petit arrière goût de clous de girofle.

Ingrédients

  • 3 mesures farine
  • 1 mesure smene
  • 3/4 mesure sucre glace
  • 1 oeuf
  • Vanille
  • 1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger.
  • Pour la farce
  • 3 petites mesures d’amande moulue
  • 1 petite mesure de sucre
  • 1p pincée de clous de girofle
  • 1 noisette de beurre ramolie
  • Eau de fleur d’oranger.

Préparation

  1. Vous mélanger tts les ingrédients de la pâte ,en commençant des ingrédients sec après les avoir tamiser .
  2. Vous rajouter le smele et l’œuf en mm temps et vous mélanger le tts.
  3. Mouillé avec le verre a thé.
  4. Laisser reposer tte une nuit.
  5. La farce aussi vous pouvez la prépare en veillant a bien malaxer pour que le sucre ce dissous.
  6. Le lendemain peser votre pâte et la mettre en boule de 30 g
  7. Et la farce en boule de 10 g
  8. Travailler bien votre boule entre les deux pomme de la main ,pour qu’elle ramolie un peu et éventuellement changer de texture .
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  9. Former la pâte entre la main en peti boudin pas très long plutôt dans la largeur ,puis l’aplatir contre le plan de travail pour former un cercle oval
  10. Mettez dedans votre farce en boudin dans la pate et fermé.
  11. Commencer a façonné votre tcherek en prenant soin de ne pas trop l’allonger .
  12. Il faut qu’il reste bien bomber au milieu et légèrement plus fin vers les extrémités
  13. Arrondissez légèrement.
  14. Le badigeonne d’oeuf au pinceau,puis envelopper. D’amande concassées et tamiser. ‘enffourner dans le four déjà Préchauffer a 160 degré pendant 25 a 30 mn.
  15. Saupoudré de sucre glace.

Auteur: Cette recette est réalisée par Saveur Méditerranéenne