Les petits pains au chocolat maison, en voilà une recette 100% gourmande, ultra moelleux parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingrédients
- 500 g farine type 45
- 240 g lait à température ambiante
- 200 g beurre mou
- 90 g sucre
- 8 g de sel
- 25 g de levure boulangère fraiche ou 10 g déshydratée
- 1 oeuf pour la dorure
- Bâtons de chocolat
Préparation
- Dans un saladier ou dans le bol du robot pétrin, verser la farine, le sucre, le beurre mou et le sel puis mélanger.
- Ajouter la levure boulangère que vous aurez préalablement diluer avec un peu de lait tiède puis continuer de mélanger.
- Verser petit à petit le lait tiède restant et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle des parois du bol (comptez 10 minutes de pétrissage)
- Couvrir la pâte d’un papier film ou d’un torchon propre puis la laisser doubler de volume dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air pour 1h30 environ.
- Ensuite, dégazer la pâte et étaler au rouleau un rectangle et couper en 12 bandes égales.
- Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois délicatement sans trop appuyer, poser une autre barre et finir de rouler.
- Disposer les petits pains sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson et laisser lever 1 heure jusqu’à ce que ça double de volume.
- Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes. Badigeonner les petits pains avec l’œuf dilué avec un peu de lait, et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
- Une fois les petits pains sont cuits les débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
