Petits pains pour le goûter ou le petit déjeuner trop bon, moêlleux et croustillants à l’extérieur, facile à faire, vraiment un régal !
Ingrédients
- 400 g de farine type 55
- 1 càs de levure boulangere
- 1 càc de sucre
- 7 g de sel
- 250 g d’eau tiède
- 30 g de beurre mou
Préparation
- Tout d’abord activer votre levure boulangere avec 3 càs d’eau et 1 càc de Sucre, laisser de votre 10 min.
- Dans votre bol du robot, verser la farine, le sel puis votre levure active.
- Attention à ne pas mettre en contact la levure et le sel.
- Commencer à pétrir tout en ajoutant l’eau petit à petit.
- Une fois votre pate ramassé, ajouter le beurre mou en plusieurs morceaux.
- Pétrir pendant 10min.
- Couvrir votre bol et placez la dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pensant 1h.
- La pâte aura doublé de volume, on la degaze puis diviser plusieurs boules de 70g.
- Bien les façonner en forme de boules. Placez les sur du papier sulfurisé et recouvrir d’un linge puis laisse encore poser 40min.
- Faites alors des entailles à l’aide d’un couteau bien éguisé, vous pouvez saupoudrez de farine très légèrement.
- Enfourner alors dans un four préchauffer à 200° avec de l’eau dans le lèche frite du four qui sera placé tout en bas.
- Enfourner avec une autre plaque vos pains.
- Il faut sur vos pains soient dorés.
- Une fois cuit, placez les dans un torchon propre.
Auteur: Cette recette est réalisée par Tawes Sweet Cooking
