Crédit : tawes_sweet_cooking

Petits pains pour le goûter ou le petit déjeuner trop bon, moêlleux et croustillants à l’extérieur, facile à faire, vraiment un régal !

Ingrédients

  • 400 g de farine type 55
  • 1 càs de levure boulangere
  • 1 càc de sucre
  • 7 g de sel
  • 250 g d’eau tiède
  • 30 g de beurre mou

Préparation

  1. Tout d’abord activer votre levure boulangere avec 3 càs d’eau et 1 càc de Sucre, laisser de votre 10 min.
  2. Dans votre bol du robot, verser la farine, le sel puis votre levure active.
  3. Attention à ne pas mettre en contact la levure et le sel.
  4. Commencer à pétrir tout en ajoutant l’eau petit à petit.
  5. Une fois votre pate ramassé, ajouter le beurre mou en plusieurs morceaux.
  6. Pétrir pendant 10min.
  7. Couvrir votre bol et placez la dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pensant 1h.
  8. La pâte aura doublé de volume, on la degaze puis diviser plusieurs boules de 70g.
  9. Bien les façonner en forme de boules. Placez les sur du papier sulfurisé et recouvrir d’un linge puis laisse encore poser 40min.
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  10. Faites alors des entailles à l’aide d’un couteau bien éguisé, vous pouvez saupoudrez de farine très légèrement.
  11. Enfourner alors dans un four préchauffer à 200° avec de l’eau dans le lèche frite du four qui sera placé tout en bas.
  12. Enfourner avec une autre plaque vos pains.
  13. Il faut sur vos pains soient dorés.
  14. Une fois cuit, placez les dans un torchon propre.

Auteur: Cette recette est réalisée par Tawes Sweet Cooking