Une petite gourmandise, des petits samossas à manger avec les doigts et à tremper dans une petite sauce chocolatée.

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1/2 fève tonka
  • 2 cuil. à soupe de sucre Muscavado
  • Une tablette de chocolat noir
  • Une poignée d’éclats de nougatine
  • 1 noix de beurre salé

Préparation

  1. Peler et couper les fruits en dès. Faire chauffer une poêle avec la noix de beurre et y faire blondir les dès de pommes et de poires dans une noix de beurre.
  2. Saupoudrer de sucre et de la fève tonka râpée jusqu’à obtenir une caramélisation. Réserver.
  3. Une fois la compotée tiédie, former les samossas en déposant une cuillerée à soupe de fruits et une pincée d’éclats de nougatine sur une demi-feuille de brick.
  4. Les plier et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la compotée.
  5. Les disposer dans un plat à gratin et enfourner une vingtaine de minutes à 180°c. Ils doivent ressortir joliment dorés.
  6. Pendant ce temps, faire fondre la chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes, selon votre habitude. Une fois fondu, le verser dans des petites coupelles.
  7. Servir aussitôt.

Auteur: Cette recette est réalisée par LadyMilonguera