Je vous donne ma recette de la pâte à pizza si vous voulez l’essayer, elle est géniale.;les mesures sont pour deux grandes pizzas mais vous pouvez n’utiliser qu’une moitié et garder l’autre sous film plastique au congélateur.

Ingrédients

  • PÂTE A PIZZA
  • 750g de farine,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe de sucre,
  • 1 sachet de levure chimique (8g),
  • 1/2 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans 1 verre (15cl) de lait tiède,
  • Eau tiède le nécessaire pour ramasser la pâte
  • Sel,
  • SAUCE PIZZA
  • Elle reste à votre convenance ou selon ce que vous aimez ici j’ai utilisé:
  • une sauce tomate faite maison: tomates, oignons, ail, herbes (persil, thym), épices (el, poivre, curcuma, piment doux et fort),
  • De la dinde émincée, des champignons passés au beurre, des grains de maïs, des olives noires et du fromage

Préparation

  1. Mélangez le tout et rajoutez l’eau au fur et à mesure comme pour une pâte à pain. la pâte est ni molle ni dure, bien pétrir, huilez le dessus de la pâte, couvrez la d’un film plastique et laissez lever une fois.
  2. Dégazer et faire 2 ou 3 boules selon la dimension que vous voulez donner à votre pizza, enduisez vos mains d’huile et façonnez votre pizza, piquez la à la fourchette et faites la cuire à blanc 5 à 6 mn. la pâte est encore blanche.
  3. Congeler les boules restantes en mettant chacune d’elles dans un plastique bien fermé..le jour j vous la décongeler à température ambiante, dés que vous voyez qu’elle est complétement décongeler vous finissez avec les mêmes étapes (vous enduisez vos mains d’huile et vous la façonnez en rond ou en carré, piquez la à la fourchette et faites cuire à blanc 5 à 6mn)
  4. laissez votre sauce pizza tiédir avant de garnir votre pâte comme bon vous semble

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad

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