Pogaça aux épinards et fromage, vous pouvez varier la farce à votre convenance, ces petits pains ont aussi l’appellation de « pains coton » tant ils sont moelleux.
Ingrédients
Utilisez toujours le même verre. Le mien fait 240 ml.
- 2 verres de lait tiède
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 verre d’eau chaude
- 2 càs de levure de boulanger
1 càs de sucre - 2 œufs (1 entier +1 blanc gardez le jaune pour dorer )
- Farine (quantité suffisante pour ramasser la pâte)
- Sel
Préparation
- Dans le bol du robot ou dans un saladier mettre le lait l’eau l’huile et la levure ainsi que le sucre.
- Mélangez ajoutez les œufs puis la farine progressivement et le sel, on doit obtenir une pâte très malléable.
- Pétrir environ 15 mn, laisser pousser 1h ou plus.
- Dégazer la pâte faire des boules de 55 g et creuser un trou au milieu à l’aide d’un verre.
- Remplir les pains de farce. Badigeonner de jaune d’œuf et décorer les petits pains avec des graines.
- Au four à 180° jusqu’à belle coloration.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de tous les jours
