Ingrédients
- 1 poulet de 1 kg et demi
- 3 oignons
- 3 gousse d’ail
- Une petite bottes de persil et coriandre
- ¼ de citron confit
- 1 cuillère a café de poivre gingembre curcuma un peu de sel et quelque pistil de safran ou colorant alimentaire
- 500 g de foie de volaille couper en dès
- 100 g d’olive
Préparation
- Hacher l’oignon l’ail persil coriandre et le citron confit ajouter les épicer et enduire le poulet. Le faire la veille c’est meilleur.
- Mettre un peu d’huile dans une marmite mette le poulet tourner de temps en temps rajouter de l’eau et le laisser cuire a feu doux une fois le poulet cuit le retirer ajouter le fois et laisser réduire la sauce.
- Faire bouillir les olives pour les desaler et les rajouter a la sauce et voilà bon appétit.
Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua Chentir
