Crédit : astucesaufeminin

Une recette extrêmement facile pour le quotidien, du poulet rôti et de pommes de terre, le tout cuit au four, une recette facile savoureuse et parfumée.

Ingrédients

  • 1 poulet dissocier
  • 3 bottes de cresson
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 80 gr d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail

Préparation 

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.
  3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
  4. Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence. Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
  5. Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
  6. Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
  7. Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.
  8. 15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
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  9. Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  10. Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.
  11. Essorez-le puis mixez-le.
  12. Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
  13. Ajouter la crème, mélanger.
  14. Servez bien chaud.